• Griljerad svensk julskinka
  • Tuppköttbullar från Marias at Tockafarmen
  • Tupprinskorv från Tockafarmens Ungtupp
  • Rökt korv från Bondens Skafferi
  • Janssons frestelse
  • Hemmakokt brunkål
  • Branteviksill, krämig senapssill, klar löksill
  • Varmrökt lax från Vägga Rökeri
  • Kallrökt lax från Vägga Rökeri med romsås
  • Sylta på tupplår från Tockafarmen
  • Ägg med handskalade räkor
  • Paj med grönkål, getost och valnöt
  • Apelsinsallad med granatäpple
  • Cidervinägersenap
  • Mild skånsk senap
  • Vörtbröd
  • Brieost med fikonmarmelad och inkokta fikon
  • Dessert: Mascarponemousse med pepparkaka och mörk rom

265 kr/ portion
Observera att delar på menyn ska värmas.

  • Citron och persiljemarinerad tuppfilé
  • Krämig potatisgratäng med vitlök och timjan
  • Pepparrotscreme
  • Syrade skånska rotfrukter (röd lök, morot, palsternacka)
  • Ljust surdegsbröd med vispat smör och lagrad ost

Minsta antal 10 portioner. 175 kr/ portion.
Går att beställa delar av menyn.
Observera att potatisgratängen ska värmas.

Förrätt:
Jordärtskockssoppa med skånskt vinägerfläsk
och grönt äpple, dill

Huvudrätt:
Skånsk kalvrygg med krämig potatisgratäng, rostad persiljerot,
balsamicoinkokt scharlottenlök, rödvinssky

Dessert:
Mjölkchokladmousse på Valrhonachoklad, syltade havtorn, brynt choklad

365 kr/ portion.

 Instruktioner för att färdigställa menyn skickas med vid avhämtning.
Sista beställningsdag 27/12

Smörrebröd görs efter kundens önskemål och kostar 35 kr/st.
Görs på kavringsbröd.
Minsta antal 10 portioner.

Om ni går i tankar på bröllop eller en större fest så är ni varmt välkomna att höra av er så vi kan anpassa en meny för just ert tillfälle!

  • Mjölkchokladmousse med saltkola, rostade jordnötter och brownie
  • Saftig morotskaka med vispad färskost och lime
  • Brownie med mörk chokladmousse och färskt bär
  • Brownie med kokostosca

Alla mousser är gjord på Valrhonachoklad från Frankrike.
Minsta antal 10 portioner.
50 kr/ dessert, serveras i glasburkar.
30 kr/ kakbit.

Fler alternativ till dessert kan göras efter önskemål och säsong!

Vi kommer ut på plats med våra pannor och gör maten klar inför gästerna.

Paellan innehåller tupp och tuppchorizo från Tockafarmen, handskalade räkor, färska blåmusslor, saffran, vitt vin och goda grönsaker. Till detta serveras baguette, citron och vitlökscreme samt färsk citron.

Minsta antal 60 portioner. 225 kr/ portion.
Tillkommer utkörningsavgift samt arbetstimmar på plats.

  • Tuppköttbullar från Marias at Tockafarmen
  • Potatispuré
  • Krämig löksås
  • Lingon och pressgurka

135 kr/ portion.
Minsta antal 10 portioner.

Imponera på dina gäster och bjud på asiatisk grillning!!

  • Koreansk ssäm – grillade svensk ryggbiff som äts i romansalladblad med tryffelmajonäs, ssäm-sås (chili/sesam), kimchi och jasminris
  • Citrongräsmarinerad tupplårfilé från Tockafarmen med mynta och korianderyoghurt
  • Wokade färska grönsaker med soyasås (broccoli, pak choy, lök, sockerärtor etc)
  • Vitkål och morotssallad med noch cham (lime, vitlök, fisksås och chili-vinägrett)
  • Picklad sommargurka, sesammarinerade böngroddar, wakame och soya/mirin-inkokt shittakesvamp
  • Kokt vitt jasminris äts till maten
  • Mjölkchokladmousse med karamelliserad banancremé, dulce de leche, bananchips

Minsta antal 60 portioner.
235 kr/ portion.
280 kr med dessert.

Grillning nr. 2

  • Grillad varmrökt tupplårfile från Tockafarmen
  • Svensk grillad ryggbiff från Ugglarp
  • Stekta blandade tuppkorvar från Tockafarmen
  • Smör och örtstekta färskpotatis
  • Färskpotatissallad med grillade grönsaker och balsamicovinägrett
  • Blandad sallad med tomater från Sunnanå, melon, sticklök, granatäpple, fetaost, rostade pumpafrön
  • Chutney med rabarber och rödlök
  • Persilja och dragoncreme
  • Ljust surdegsbröd från Patisseriet, vispat tryffelsmör

Minsta antal 60 portioner. Från 235 kr/ portion.

  • Beef tataki – svensk sotad ryggbiff med soyadip
  • Citrongräsmarinerad tupplårfilé med red dragonsås (chilisås)
  • Laxsashimi med ponzu (asiatisk citrusdip)
  • Färska vietnamesiska vårrullar med handskalade räkor och nouc cham
  • Rostad färskpotatis med sesam och vårlök
  • Kimchi – koransk syrad kål
  • Soya och mirininkokt svamp
  • Sesammarinerade böngroddar
  • Picklad sommargurka

Minsta antal 10 portioner.
195 kr/ portion.

  • Västerbottenpaj med vispad crème fraîche och forellrom
  • Skagenröra med handskalade räkor, citron och dill
  • Gravad lax på mörkt bröd med krassemajonäs
  • Varmrökt nobeltuppfilé från Tockafarmen på mörkt bröd med senapsmajonäs

Minsta antal 10 portioner. 35 kr/ st.

Landgång på ljust bröd med:
Köttbullar från Marias at Tockafarmen med picklad rödbeta, gravad lax med dillcreme och ägg, varmrökt nobeltuppfilé från Tockafarmen med senapsmajonäs, blåmögelost med balsamicoinkokta fikon

Minsta antal 10 portioner. 100 kr/ st.

  • Smörgåstårta med handskalade räkor, lax, dill och citron.

Minsta antal 10 portioner. 90 kr/ biten.